Quitar la piel a la patatas (sale muy fácilmente con el dedo) y cortad en trozos a vuestro gusto ( gajos grandes o pequeños,  barritas, rodajas, lo que se prefiera…)

Poned un dedo de aceite en la sartén y a fuego vivo hasta que se caliente.

Echad las patatas en el aceite y rehogad para que queden todas bien rehogadas y  las teneis entre 5 y 10 min a fuego vivo o medio, hasta que se doren.

Sacad y escurrid de aceite, y las saláis por encima ya fuera.

Tb le podéis echar pimienta negra, perejil picado, etc –

Quedan blandas por dentro y doradas por fuera.

Son un buen acompañamiento de filetes, pescado, salchichas, huevos, etc ..