En una cazuela ancha echar un chorrito de aceite (3 cuch soperas) y ponedlo a fuego lento.

Echar el diente de ajo entero o dividido en  rodajitas pequeñas y dejad que se dore;

Subid el fuego y echar entonces el arroz y que se rehogue en ese aceite hasta que se impregna de aceite y queda como nacarado ( 2 -3 min);

A continuación echad el agua caliente en la proporción indicada, y subid el fuego hasta que hierva fuerte;

Contad 5 min de hervor, y echar la sal y el perejil mientras hierve.

Tras los 5 min, bajad el fuego a mínimo, pero ha de seguir hirviendo mas despacio y contar 13 min hirviendo a fuego bajo.

Se irá consumiendo el agua y tras  los 13 min ya indicados, apagáis el fuego y lo dejáis reposar 2-3 minutos sin mover.

Ya está listo para tomar. Esta perfecto para tomar solo, o con salsa de tomate, o como acompañamiento de huevos fritos, carne, chorizo, etc..