Calentar el horno (en pos arriba y abajo) y poner a 200ºC.

Cuando este ya caliente, poned en una bandeja de horno un poco de papel de aluminio, o de papel para cocinar, y colocar bien extendidos y centrados los lomos ( si tienen piel ponerlos sobre el lado de la piel).

Salpimentar y en una sartén pequeña calentar el aceite de oliva y freír en laminas finitas los dientes de ajo, hasta que se doren.

Tras 3 minutos echáis el aceite con ajos sobre los lomos, como una salsa y lo dejáis en el horno durante 7 a 10 min, dependiendo del tamaño de los lomos.

Presentar sobre unas patatas cocidas con sal y aceite. Es un pescado muy ligero, perfecto para fácil digestión y dietas (con poquito aceite).