En un bol, poner el atún o el bonito desmigado, y añadirle el huevo picado, las aceitunas en rodajitas pequeñas y, si os gusta la cebolla, añadís a la mezcla 100 gr. de cebolla o de cebolleta picada y dorada en la sartén previamente.

Añadís la salsa de tomate y mezclar bien esta amalgama.

Extender sobre una mesa o bandeja las obleas de masa y, con una cucharilla de postre, echáis 1 montoncillo de mezcla (del tamaño de una nuez) en el centro de cada oblea.

Doblad cada oblea para que los extremos se junten en forma de abanico o de media luna, ayudándolas con las puntas de un tenedor pequeñito. 

Si las preferís al horno, más ligeras, poned el horno en calor arriba y abajo a 180ºC y en una bandeja con fondo de papel de cocina, colocad cada empanadilla en filas, y las pinceláis con un poquito de huevo batido, poniéndolas al horno entre 20 y 30 minutos.

Si no tenéis horno o las preferís fritas, poned en una sarte no muy grande aceite abundante a fuego vivo, y antes de que humee, echáis cada empanadilla a freír en grupos de 3 o 4 y mantenedlas en aceite solo 1 minuto (30 sg por cada lado), para que se doren pues el interior no necesita la fritura.

Escurrid sobre papel de celulosa, para que suelten toda la grasa posible.

Presentación: Están buenísimas como aperitivo o como un plato de almuerzo acompañadas de una ensalada verde; también quedan estupendas de cena acompañadas de una tortilla francesa.